Gemischter Salat mit marinierten Schweinemedaillons

Dienstag, 17. Juli 2012

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, was eigentlich nicht wirklich eins ist.
Mein gemischter Salat besteht aus Blattsalat, Kidney Bohnen, Tomaten, Gurke und etwas Käse.



Joghurt-Zitronen-Dressing
Naturjoghurt | Saft einer Zitrone | Salz | Pfeffer | Salatkräuter

Joghurt mit etwas Zitronensaft verrühren und abschmecken. Je nachdem wie sauer ihr es mögt etwas mehr Joghurt oder Zitronensaft dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Salatkräutern (ich bevorzuge meist Schnittlauch) mischen.


Marinierte Kräuter-Schweinemedaillons
5 Schweinefilets oder fertige Medaillons | Rosmarin (gerebelt) | Thymian | Salz | Pfeffer | Olivenöl

5 bis 8 EL Olivenöl mit den Gewürzen vermischen. Das Fleisch abtrocknen und in der Marinade wälzen. Das Fleisch auf einen tiefen Teller legen und den Rest der Marinade darüber gießen.
Wer es besonders würzig mag kann noch ein paar Rosmarinzweige und zerstoßene Pfefferkörner beilegen. Den Teller möglichst Luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag anbraten und servieren.

Wer es fettarmer und gesünder möchte kann statt dem Schweinefleisch auch Puten- oder Hühnchenbrust nehmen. Die Medaillons mache ich mir gerne zum Salat, damit ich auch richtig
satt werde. Wer keine Lust auf Salat hat: Spätzle und eine leckere Pfifferlingsoße schmecken
auch toll dazu =)

Guten Appetit 

8 Kommentare:

NATALiJA WANTS YOU! ♥ hat gesagt…

sieht sehr lecker aus :)))) ♥

Beauty Lounge hat gesagt…

Super, dass du mir folgst. Ich habe es insgeheim gehofft. c;
Jetzt habe ich endlich auch wieder Zeit zu kommentieren.
Zudem, ich muss dich noch auf meine Favoriten Blogs setzen. <3

Nici hat gesagt…

ich muss zugeben, dass sieht sehr lecker aus obwohl ich Veggie bin :p!

1stbeauty&fashion hat gesagt…

boaah bist du gemein soetwas hier zu präsentieren, da kriegt man glatt wieder hunger! sieht extrem lecker und einfach aus ;) wird bestimmt nachgemacht

Lola hat gesagt…

Yummy, das sieht richtig lecker aus!

Greeklicious hat gesagt…

Der sieht total lecker aus :)

Beauty Mango hat gesagt…

AAAAHH...sieht das lecker aus!!! Ich würde statt Schweinefleisch aber eher Pute nehmen.

Mit Mac Blushes bin ich zufrieden ja :) Aber ich finde die von Sleek genauso gut. Man hat halt bei Mac die größere Auswahl und auch mehr so natürlichere Farben. Die Msfs von Mac sind der Wahnsinn! Kann ich nur empfehlen :)

Tobinger hat gesagt…

Wow liest sich das lecker. Und die Fotos sind top, das Rezept wird unbedingt probiert :)