Himbeer Pancakes mit Buttermilch

Donnerstag, 20. Juni 2013


Wer meinen Blog schon etwas länger verfolgt wird festgestellt haben, dass eines immer in meinen Highlights Of The Week auftaucht: Pancakes! Ja, ich liebe Pancakes und könnte sie jeden Tag zum Frühstück essen. Heute zeige ich euch eine besonders luftige Variante mit Himbeeren und Buttermilch.

Zutaten für 8 bis 10 Stück (ø12 cm) - 2 Personen
3 Eier | 150 ml Buttermilch | 6 EL Zucker | 25 g flüssige Butter | 150 g Mehl | 1 TL Backpulver | Salz 
125 g Himbeeren | Öl zum Braten


Eier mit Buttermilch und Zucker verrühren, dann die flüssige Butter unterziehen.
Mehl mit Backpulver sowie einer Prise Salz mischen unter die Eimasse rühren.
Den Teig abgedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.

Beeren waschen und ca. zwei Drittel halbieren. Die Himbeerhälften unter den Teig heben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Jede Seite der Pancakes 
ca. zwei Minuten goldbraun backen. Alles auf einem Teller stapeln und mit den restlichen Himbeeren
garnieren. Mit Ahornsirup beträufeln oder etwas Puderzucker drüber sieben.


Was frühstückt ihr am liebsten?


16 Kommentare:

Marionhairmakeup hat gesagt…

wow...du hast wirklich immer tolle Rezeptideen! Ein wahrer Augenschmaus;)

Lena Schnittker hat gesagt…

Yammy, man sehen die gut aus!! lg Lena

Vscream hat gesagt…

Oh mein Gott wie lecker *-*
Bei mir könnte es jeden Tag Omelette geben.. ich bekomme nicht genug davon.
Und dein Rezept werde ich bald ausprobieren ;D

Yasmina Rosa Wölkchen hat gesagt…

Oha nun habe ich wirklich Hunger :D das sieht einfach mega lecker aus <3 Ich glaub das muss ich unbedingt mal nachmachen =)

Detailliebe hat gesagt…

Hmmmm, lecker!!!! Gibts nen Lieferservice! :D

Liebe Grüße, Melanie

Yasmina Rosa Wölkchen hat gesagt…

Ich steh auch total auf Klamotten mit Spitze =) das sieht immer so chic aus und wenn man es mit etwas verspielten kombiniert sieht das auch noch total locker aus =)

Eve hat gesagt…

Oh man....jetzt will ich Pancakes:D
Und deine sehen so perfekt aus !

Lg eve

Caro.x3 hat gesagt…

Woow die sehen echt lecker aus. Sollte ich vielleicht auch mal probieren. Meine Mum meckert ja eh immer das ich mal kochen oder sonst was soll. Wäre also mal ne gute Gelegenheit :)

Lulu Sowieso hat gesagt…

Oh man wie lecker *-*

Meiky hat gesagt…

yammmmiii! Lecker!

Annarrr. hat gesagt…

Ohh, wie lecker! Die muss ich unbedingt mal nachmachen.. Ich bin ja auch so verrückt nach verschiedensten Variationen von Pancakes und Waffeln. :D

Da hast du Recht! Kann mich echt nicht beschweren. Allerdings "nerven" mich meine Nägel eh meistens schon nach 4 Tagen oder so, sodass dann neue Farbe rauf muss hihi. :)

Liebe Grüße

Nicest Things hat gesagt…

Das klingt so gut! Und auf den Fotos sieht man schon richtig, wie fluffig die Pancakes sind. Mit Buttermilch backe ich in letzter Zeit auch sehr gerne, das gibt irgendwie so nen leichten, sehr leckeren Touch... schwer zu beschreiben :) Von Pancakes kann man jedenfalls wirklich nie genug kriegen!

Michèle hat gesagt…

Oh die sehen lecker aus!
Menno, wegen dir wird meine to-Back-Liste immer länger! ;-)

Fiona hat gesagt…

Yummi! Die sehen so lecker aus, werden auf jeden Fall nachgemacht!:)

:-*

Elisabeth-Amalie hat gesagt…

Die sehen so wahnsinnig lecker aus, das ist unglaublich. ♥

CG en vogue hat gesagt…

Jeeeeetzt hab ich Hunger!!!