Thymian Kartoffeln mit Kräuterquark

Freitag, 3. Januar 2014

Ich hoffe ihr hattet einen tollen Start ins neue Jahr!
Heute gibt es eine Neuinterpretation meiner geliebten Thymian-Ofenkartoffel. Das vorige Rezept findet ihr unter Food & Recipes. In der kalten Jahreszeit liebe ich neben Suppen und Eintöpfen Leckeres aus dem Ofen. Dieses Gericht ist schnell gemacht und ihr braucht nur eine Hand voll Zutaten.


Zutaten für 2 Personen
6-8 Kartoffeln | Magerquark | Naturjoghurt | Zitronensaft | Schnittlauch | Petersilie | Thymian | Olivenöl 
Salz | Pfeffer

Die Kartoffeln gut waschen und längs halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen und die Kartoffeln umdrehen, so dass die Schale nach oben zeigt. Die Form mit einem Stück Alufolie bedecken und für 20 Minuten bei 200° C backen. Damit die Kartoffeln auch knusprig werden entfernt die Alufolie und lasst die Kartoffeln weitere 5-10 Minuten im Ofen.

Ich habe die Backzeit genutzt um einen leckeren Kräuterquark zuzubereiten.
Dafür habe ich Magerquark mit Naturjoghurt und Zitronensaft verrührt. Alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und Schnittlauch und Petersilie untergerührt. Leider waren nicht mehr viele Kräuter
bei uns zu finden und so habe ich einfach noch etwas mehr Zitrone eingerührt und es wurde ein säuerlich-frischer Quark.


Die Kartoffeln lassen sich übrigens super wieder aufwärmen ohne dass sie an Aroma verlieren.


Ein schnell gemachtes und super leckeres Gericht, das sich auch perfekt als Beilage zu leckerem Lachs oder einem schönen Stück Steak eignet.


Noch ein kleiner Tipp: Nehmt getrockneten Thymian, der schmeckt viel besser auf den Kartoffeln und brennt im Ofen nicht an. Den frischen Thymian nehme ich zum Garnieren.


Bezugsquellen:
Teller IKEA
Stoffserviette Butlers


Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und freue mich über Bilder eurer Kreation!


20 Kommentare:

Karti hat gesagt…

Die sehen ja echt lecker aus und das Rezept werde ich vielleicht morgen direkt nachmachen, denn wir haben sehr viele Kartoffeln hier und die müssen ja verarbeitet werden :)

Lena Schnittker hat gesagt…

Wow, das sieht richtig lecker aus, genau nach meinem Geschmack! lg Lena

Theresa Schlaps hat gesagt…

Mhhh, das hätte ich jetzt gerne zum Mittagessen, So einfach und bestimmt total lecker.
Ganz liebe Grüße Theresa

Alice von MissCocoGlam hat gesagt…

Das esse ich auch total gerne, mit frischem Thymian aus unserem Garten :)

Sabrina Mohr hat gesagt…

Mmmhhmm das sieht mal wieder himmlisch aus. Da bekomme ich gleich wieder Appetit (dabei gab es vor gut einer Stunde erst Mittagessen).^^

GLG, Sabrina :-)
Happiness-Is-The-Only-Rule

frl. wunderbar hat gesagt…

Hmmm. Das sieht fantastisch und lecker aus!!
Leider mag der Mann keine Bratkartoffeln :(
Ich werd die aber einfach mal für mich ausprobieren :)

frl. wunderbar hat gesagt…

Genau DAS frag ich mich auch immer wieder!! haha.
Wenn wir mal Essen gehen, bestell ich schon meist Bratkartoffeln, dass ich auch mal dazu komm ;)

Elisabeth-Amalie hat gesagt…

Ich liebe Ofenkartoffeln. ♥

hier geht’s zu meinem Blog ♥

BlossomLips hat gesagt…

Ich finde Ofenkartoffeln immer absolut perfekt! Ob mit Rosmarin oder Thymian, da kann jede gekochte Kartoffel einpacken :-)

Liebe Grüße!
Corinna

Greeklicious hat gesagt…

Lecker. Könnte mir auch mal wieder Kartoffeln machen :)

Lieblingsschön hat gesagt…

Mmhhh! Sieht lecker aus! Kräuterquark liebe ich sowieso und Kartoffeln gehen fast immer! Liebe Grüße

Miss Annie hat gesagt…

Ui, das sieht so lecker aus! Da möchte man direkt reinbeißen :-) Schöne Fotos,

liebe Grüße
Miss Annie
www.miss-annie.de

Leni hat gesagt…

das sieht ja verdammt lecker aus!
yammie. yammie :)
<3

beautifullife hat gesagt…

Sieht lecker aus (:

Jenny hat gesagt…

Ich liebe Backkartoffeln, bei dem Anblick, bekomm' ich direkt hunger :D.

Jenny hat gesagt…

Danke schön, freut mich das sie gefallen^^.

Tanja Krimskramstante hat gesagt…

Die sehen richtig lecker aus!

Mai Aufdemweg hat gesagt…

Das sieht so, so lecker aus!:o probiere ich auf jeden Fall mal aus:) ich mache mir sonst immer Kartoffelspalten, die ich auch sehr empfehlen kann

Karti hat gesagt…

Habe sie auch ausprobiert, allerdings brauchten sie 10min im Ofen, da sie vorher sehr fest waren. Haben aber gut geschmeckt :)

Karti hat gesagt…

Die weiße Schokolade ist relativ weich geblieben :)